母親節本來要趁機拐阿母去吃,
其實是自己很想吃的泰式料理,
不過善變的老媽臨時決定要回彰化,我的泰式只好取消:(

另外,關於每年的母親節,
身為獨生女的媽媽的我老媽,早就已經有徹底的覺悟!哈!
沒有花、沒有紅包、也沒有幫忙做家事
今年倒是因為愛玩,幫忙做了兩道菜^^
可惜家裡沒相機,沒有把難得賢慧的一面拍下來!

簡易小魚丸
作法:1.把魚漿絞肉紅蘿蔔絲青蔥胡椒粉倒在一起拌勻。
              (不加鹽巴,因為魚漿和胡椒粉已經有些鹹味)
          2.燒一鍋水,水滾後把攪拌好的1.捏成一顆一顆的放下去煮。
          3.煮到丸子浮起來就是熟了,水可以留下來當作高湯。

這種用魚漿做的小丸子好方便,
煮湯、煮麵、煮粥....都可以加一些,
對我這種懶惰蟲外加不會煮飯的人,是超級方便的配料,
所以老媽要出遠門的話,都會做這個給我亂煮其他東西。
不要看步驟簡單,光是切配料切成細末就要我的命,
一直很怕把自己的手也切成絞肉拌進去了@.@
還有那個青蔥!
原來切蔥也會切到流眼淚!
後來是戴上蛙鏡才解救了我的眼睛!

酸甜涼拌
作法:1.把洋蔥蕃茄切丁。
          2.切好的洋蔥浸入冰水30分鐘,中間最好每10分鐘換一次水。
              ( 不過其實我懶惰,都省略2.:P)
          3.洋蔥瀝乾和番茄放一起,擠入檸檬汁,拌勻即完成。
           p.s.比例約半顆洋蔥、一顆蕃茄、一顆檸檬汁

這是老媽醫院同事教她的。
吃起來超清爽喔!很適合夏天吃。
洋蔥不會像想像中的辛辣,反而吃得出甜味;
檸檬汁也不如想像中的酸,還富含維他命C,
搭起來剛剛好!
而且多吃洋蔥可以保鈣、存骨本,老了就不用吃阿鈣!噗....
唯一缺點是吃完這涼拌要吃口香糖。

後記:
1.切洋蔥一樣會流眼淚,所以我蛙鏡還是繼續帶著!!!
   什麼切之前先冰一下就不會流眼淚,都是騙人的!
   蛙鏡最好用!
2.都弄完以後順便幫阿母洗一下廚房, 這真是個錯誤的決定!
   有人知道廚房有多難洗嗎!?
   超後悔自己突發善心的雞婆!阿母,您辛苦了!

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