琦誌

母親節本來要趁機拐阿母去吃，
其實是自己很想吃的泰式料理，
不過善變的老媽臨時決定要回彰化，我的泰式只好取消:(

另外，關於每年的母親節，
身為獨生女的媽媽的我老媽，早就已經有徹底的覺悟！哈！
沒有花、沒有紅包、也沒有幫忙做家事
今年倒是因為愛玩，幫忙做了兩道菜^^
可惜家裡沒相機，沒有把難得賢慧的一面拍下來！

簡易小魚丸
作法：1.把魚漿、絞肉、紅蘿蔔絲、青蔥、胡椒粉倒在一起拌勻。
              (不加鹽巴，因為魚漿和胡椒粉已經有些鹹味)
          2.燒一鍋水，水滾後把攪拌好的1.捏成一顆一顆的放下去煮。
          3.煮到丸子浮起來就是熟了，水可以留下來當作高湯。

這種用魚漿做的小丸子好方便，
煮湯、煮麵、煮粥....都可以加一些，
對我這種懶惰蟲外加不會煮飯的人，是超級方便的配料，
所以老媽要出遠門的話，都會做這個給我亂煮其他東西。
不要看步驟簡單，光是切配料切成細末就要我的命，
一直很怕把自己的手也切成絞肉拌進去了@.@
還有那個青蔥！
原來切蔥也會切到流眼淚！
後來是戴上蛙鏡才解救了我的眼睛！

酸甜涼拌
作法：1.把洋蔥、蕃茄切丁。
          2.切好的洋蔥浸入冰水30分鐘，中間最好每10分鐘換一次水。
              ( 不過其實我懶惰，都省略2.:P)
          3.洋蔥瀝乾和番茄放一起，擠入檸檬汁，拌勻即完成。
           p.s.比例約半顆洋蔥、一顆蕃茄、一顆檸檬汁

這是老媽醫院同事教她的。
吃起來超清爽喔！很適合夏天吃。
洋蔥不會像想像中的辛辣，反而吃得出甜味；
檸檬汁也不如想像中的酸，還富含維他命C，
搭起來剛剛好！
而且多吃洋蔥可以保鈣、存骨本，老了就不用吃阿鈣！噗....
唯一缺點是吃完這涼拌要吃口香糖。

後記：
1.切洋蔥一樣會流眼淚，所以我蛙鏡還是繼續帶著!!!
   什麼切之前先冰一下就不會流眼淚，都是騙人的！
   蛙鏡最好用！
2.都弄完以後順便幫阿母洗一下廚房， 這真是個錯誤的決定！
   有人知道廚房有多難洗嗎！？
   超後悔自己突發善心的雞婆！阿母，您辛苦了！