琦誌

這小點心是結合了以前做過的馬鈴薯沙拉完成的，
所以雖然比較麻煩(我覺得做沙拉很麻煩)，可是很容易成功，
外型又可愛，很適合當下午茶小點心，或是營養早餐。

 
這是元旦假期自己在家裡亂做的小點心，
雖然名稱有簡易兩個字，但是笨手笨腳的我操作起來，
覺得其實一點都不容易，而且實驗很多次才成功>"<

拍起來實在不太美，不過也沒耐心調整了，
一肚子餓、一心想吃！！！
星期六被抓去里長辦公室幫忙作送社區小鬼的燈籠，
和一群婆婆媽媽工作，最容易被問到的問題：

話說上一道甜點～千層酥，太成功、太得意，
同時夾雜著期末要放假的喜悅心情，
回家誇下海口跟老媽說：今年年菜就看我的啦！現在超級後悔的，可能老媽也看的出來我不可靠吧@@

今天來介紹簡單又方便的小西點～千層酥 材料：
1.酥皮濃湯的酥皮(一片可做成六塊餅乾)
2.葡萄乾、杏仁片、砂糖
3.鬆餅粉

感謝阿芳老師回台東喝喜酒，
信任我讓我代課賺錢，還送了我一袋芋頭，
順便教我如何做芋圓，講得我熱血沸騰的自願跳進火坑

琦妹的黃金芋圓

這次是大菜喔！
帶著害怕的心情處理螃蟹，不是怕他夾我，
實在是心裡一直覺的好殘忍啊~~~
不過殘忍歸殘忍，想吃的心情還是贏過一切^^""

母親節本來要趁機拐阿母去吃，
其實是自己很想吃的泰式料理，
不過善變的老媽臨時決定要回彰化，我的泰式只好取消:(
另外，關於每年的母親節，
身為獨生女的媽媽的我老媽，早就已經有徹底的覺悟！哈！
沒有花、沒有紅包、也沒有幫忙做家事
今年倒是因為愛玩，幫忙做了兩道菜^^
可惜家裡沒相機，沒有把難得賢慧的一面拍下來！
簡易小魚丸
作法：1.把魚漿、絞肉、紅蘿蔔絲、青蔥、胡椒粉倒在一起拌勻。
              (不加鹽巴，因為魚漿和胡椒粉已經有些鹹味)
          2.燒一鍋水，水滾後把攪拌好的1.捏成一顆一顆的放下去煮。
          3.煮到丸子浮起來就是熟了，水可以留下來當作高湯。
這種用魚漿做的小丸子好方便，
煮湯、煮麵、煮粥....都可以加一些，
對我這種懶惰蟲外加不會煮飯的人，是超級方便的配料，
所以老媽要出遠門的話，都會做這個給我亂煮其他東西。
不要看步驟簡單，光是切配料切成細末就要我的命，
一直很怕把自己的手也切成絞肉拌進去了@.@
還有那個青蔥！
原來切蔥也會切到流眼淚！
後來是戴上蛙鏡才解救了我的眼睛！
酸甜涼拌
作法：1.把洋蔥、蕃茄切丁。
          2.切好的洋蔥浸入冰水30分鐘，中間最好每10分鐘換一次水。
              ( 不過其實我懶惰，都省略2.:P)
          3.洋蔥瀝乾和番茄放一起，擠入檸檬汁，拌勻即完成。
           p.s.比例約半顆洋蔥、一顆蕃茄、一顆檸檬汁
這是老媽醫院同事教她的。
吃起來超清爽喔！很適合夏天吃。
洋蔥不會像想像中的辛辣，反而吃得出甜味；
檸檬汁也不如想像中的酸，還富含維他命C，
搭起來剛剛好！
而且多吃洋蔥可以保鈣、存骨本，老了就不用吃阿鈣！噗....
唯一缺點是吃完這涼拌要吃口香糖。
後記：
1.切洋蔥一樣會流眼淚，所以我蛙鏡還是繼續帶著!!!
   什麼切之前先冰一下就不會流眼淚，都是騙人的！
   蛙鏡最好用！
2.都弄完以後順便幫阿母洗一下廚房， 這真是個錯誤的決定！
   有人知道廚房有多難洗嗎！？
   超後悔自己突發善心的雞婆！阿母，您辛苦了！

【緣起】
老媽這幾天突然不在家，
自己要張羅三餐外加中午便當，好麻煩呀！而且只會做步驟簡單的大菜的我，
對那種剩菜剩飯的再開發，還有速度很快的家常小菜，完全沒輒！